FRANCE
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Pierre Girardin

Pierre-Vincent Girardin 是勃艮第的一位年輕且才華橫溢的釀酒師,他在父親文森特·吉拉丹 (Vincent Girardin) 的酒窖中長大,他在桑特奈 (Santenay) 擔任釀酒師後,在默爾索 (Meursault) 的酒窖中建立了成功的酒商業務。Vincent 於 2011 年出售了他的業務,但保留了面積達 4.5 公頃的優質葡萄園。在接下來的幾年裡,默爾索建造了一個全新的釀酒廠。在2017 年,年輕的Vincent 在那裡釀造了屬於他的第一個年份。從一開始,他就希望自己的願景與父親不同,並希望由他的葡萄酒能夠反映出這一點。為了最大限度地減少橡木的影響,並在礦物質、風土表現和新鮮度之間取得平衡,他讓著名的 Tonnellerie François Freres 為白葡萄酒建造了 456 升的桶。在這些試驗中,他堅決不對紅葡萄酒進行過濾或下膠澄清處理,只為突出黑皮諾紅酒的柔順與絲滑特質。他堅信尊重自然能夠使風土將礦物質傳遞給葡萄酒。

 

直到目前,該酒莊佔地四公頃半,位於博訥、波瑪、默爾索、普利尼-蒙特拉謝和巴塔爾-蒙特拉謝,分佈在地區、村莊、一級園和特級園之間。 Domaine 可大機會會擴大規模,目標是在波恩山上的幾個村莊中擁有量身定制的名稱範圍。與此同時,為了彌補目前酒莊所擁有的產區的不足,他們也會購買葡萄,但會自己釀造葡萄酒。

 

這位才華橫溢且令人耳目一新的年輕釀酒師,他更關心風土的表現和優雅,而不是具有強烈萃取的豐富橡木葡萄酒。在接下來的幾十年裡,會慢慢看到這個優秀釀酒師為大家帶來令人興奮的作品。